Nasi Ayam Madu Rumah No.8

Kualiti gambo agak kurreng fasal kamera t'tggl kat opis. Sup tak sempat posing sekali!

Ayam Oh Ayam...Kak Wawa pesta makan ayam sekarang ni sbb Mydin MITC yg baru bukak tu bagi crazy price for all items...tapi, yg paling gila tentulah harga ayam...99 sen 1 kg. Beli 2 ekor tak sampai 4 hengget( limit utk seorang) dah penuh dgn ayam fridge tu...so, ayam, ayam dan ayam. Jgn muka mcm ayam sudah!

Balik keje semalam dgn ekspressnya aku masak dgn dibantu husband tercinta...Nasi Ayam Madu yg lebih simple, cepat dan rasa boleh tahan juga! Rupa-rupanya nak menyambut org jauh...Noor & Usop sampai mlm semalam bawa keropok lekor kemaman...rezeki my bakal cucunda di dalam perut ibunya...

So, jom tengok resepinya...

Bhn Nasi:

2 cawan beras

2 cawan sup ayam

2 helai daun pandan

1 sudu kecil margerin @ beberapa titis minyak bijan

sedikit kunyit serbuk...sikit jer tau!

sedikit garam

Bhn Sup:

Bawang putih+ halia+bawang merah -tumbuk halus

seketul kulit kayu manis

1 kiub ayam

1 rempah sup bunjut

garam

Bhn Ayam Madu:

5-7 potong ayam

2 sudu madu

2 sudu kicap manis kipas udang

2 sudu sos tiram

Kicap Lada Hitam:

1 cwn sup ayam

2 sudu serbuk perencah lada hitam maggi

1 ulas bawang putih-tumbuk halus

1 sudu tepung jagung

1 sudu kicap kipas udang manis

Kuah Cili:

3 biji cili merah

4 biji cili api

lebih sedikit halia - anggaran sebesar ibu jari arr

2 ulas bwg putih

1 1/2 sudu gula pasir

2 sudu cuka @ air limau kasturi

garam & perasa

Ulam& sayuran

Hirisan timun/tomato

daun sup & bawang

Cara Masak:

Apa2 pun mulakan kerja anda semua dgn nama Allah & selawat Nabi

1. Mulakan dengan buat sup. Guna sedikit saja minyak...sesudu pun cukup. Tumis bwg putih/merah/halia & kulit kayu manis.

2. Masukkan air banyak sikit sbb nak guna sup tu kat bahan2 lain.

3.Masukkan sup bunjut & kiub ayam, then sesuaikan rasa garam.

4.Masukkan ayam dan biar hingga masak. (kalau ayam madu, pastikan ayam masak sbb nak goreng skjap jer)

5.Bila ayam masak, angkat dan toskan ayam.

6. Sesuaikan rasa sup, kiranya sup dah masak arrr.

7.Masak nasi mcm biasa cuma guna sup ayam ganti air. Masukkan semua bahan2 nasi kecuali margerin @ minyak bijan tu bila nasi dah mendidih, baru letak. Nasi siap!

8.Ayam tadi kmdn diperap dgn bahan perapan ayam sekejap jer. Kmdn goreng ayam jgn sampai kulit terlalu hangus, tak lawa. Goreng sekejap jer.

9.Sambil goreng ayam boleh buat kuah kicap lada hitam. Satukan semua bahan dgn gunakan sup ayam tadi dan masak hingga mendidih, pastu bancuh tepung jagung dgn sedikit air masak dan campurkan dlm kuah utk pekat sedikit. Siap.

10. Mesin cili, bawang putih, halia...masukkan bersama2 bahan2 kuah cili yg lain dan masak hingga mendidih. Sesuaikan rasa...Pastikan ada rasa halia dan jgn terlalu manis. Siap!

11. Hidang panas dgn Ulam-ulaman kesukaan korang

* tips...menu ni kalau nak cepat kena pantas masak. Guna 2 tungku dapur jalan sekali...mulakan dgn masak sup, next nasi dlm rice cooker, next ayam madu, next kicap lada hitam, next kuah cili dan sambil2 tu potong ulam. Done without mess!

Nasi Ayam Madu versi aku berwarna kekuningan dan makan dgn kuah lada yg lebih beraroma & rasa halia (lebih kurang cili ayamas) dan kicap lada hitam. Ayam madu dah manis, so kuah lada 7 kicap biar pedas baru blend & terangkat! Tempoh masak resepi ni lebih cepat banding nasi ayam yg satu lagi tu...proses pun mudah!